Description
S’il existe une maison emblématique pour les fruits confits en Provence, c’est bien la confiserie Lilamand. Son savoir-faire est reconnu au-delà des frontières régionales et nationales. Pâtes de fruits, fruits confits et confitures enchantent petits et grands par leur qualité exceptionnelle. L’atelier est situé à Saint-Rémy de Provence.
De bouillons successifs durant 3 à 4 semaines, une osmose se crée entre la chair du fruit et le sucre. L’eau du fruit se remplace au fil du temps par un sirop de fruit.
Les fruits sont ensuite gardés pendant deux mois dans un fruitier pour terminer leur confisage. Et pour terminer, on les trempe dans un ultime bain de glaçage.
On a pour habitude de déguster les aiguillettes d’orange enrobées de chocolat. Ici, vous aurez la chance de découvrir la pureté d’un véritable fruit confit de qualité sans aucun artifice. Un pur bonheur !
