Description
Les Ferrigno sont pêcheurs de père en fils depuis 3 générations. Aujourd’hui, c’est Dominique qui est à la tête de l’entreprise familiale. Il en a fait une conserverie à la pointe de la technologie. Situé à Port-Saint-Louis-du-Rhône, l’atelier permet de travailler directement sur place les poissons, de leur arrivée au conditionnement en passant par la transformation, dans les meilleures conditions avec un souci permanent de qualité.
Toute la famille s’est investie dans cette passion du poisson. Madame, les enfants, les beaux-enfants, les Ferrigno représentent une belle dynastie investie dans le poisson et une belle réussite locale aux retombées outre-frontières.
Selon la tradition, un bouillon dans lequel on retrouve des morceaux de congre, de vives, de lotte et des encornets. Ajoutez à cela un peu de rouille. Et vous aurez dans l’assiette une ambiance de Vieux-Port ! Servez avec un peu de pain toasté et frotté à l’ail.
La bouillabaisse reste le plat emblématique de la belle ville de Marseille dominée par Notre-Dame de La Garde qui brille sur les hauteurs au moindre rayon de soleil.
