Description
L’oliveraie Jeanjean située à Saint-Gilles, entre Nîmes et les Sainte-Maries-de-la-Mer, c’est 10.000 oliviers sur 30 hectares, 7 variétés d’olives cultivées dans le respect de l’environnement en agriculture biologique. Le tout géré par Fabien Jeanjean, maître moulinier et son épouse Carole. Les huiles et préparations du moulin sont souvent récompensées de médailles d’or au Concours Agricole de Paris.
Cette cuvée exceptionnelle, puissante en bouche, déploie des notes fraîchement herbacées, explose en un bouquet de délicieuses saveurs.
Pour élaborer cette cuvée d’exception, pas moins de 3000 olives sont nécessaires. Récoltées à la main et pressées dans les 24h au domaine, cette cuvée développe une ardence remarquable et ravira les amateurs de saveurs puissantes.
Cette huile d’olive d’exception sera utilisée au moment du service. Quelques gouttes suffisent pour relever un plat qu’il soit simple ou sophistiqué et pour lui apporter une saveur unique et puissante.
