Description
Les Ferrigno sont pêcheurs de père en fils depuis 3 générations. Aujourd’hui, c’est Dominique qui est à la tête de l’entreprise familiale. Il en a fait une conserverie à la pointe de la technologie. Situé à Port-Saint-Louis-du-Rhône, l’atelier permet de travailler directement sur place les poissons, de leur arrivée au conditionnement en passant par la transformation, dans les meilleures conditions avec un souci permanent de qualité.
Toute la famille s’est investie dans cette passion du poisson. Madame, les enfants, les beaux-enfants, les Ferrigno représentent une belle dynastie investie dans le poisson et une belle réussite locale aux retombées outre-frontières.
Ces sardines sont cuites à la vapeur pour les rendre plus légères. Saviez-vous qu’elles se bonifient avec le temps comme le bon vin ?
Sardines au citron confit : oignons, olives vertes et citron confit viennent apporter un goût exceptionnel à ces sardines tendres et moelleuses.
Sardines à la ratatouille : tomates, oignons, poivrons, aubergines, courgettes, bref une vraie ratatouille pour sublimer ces sardines de tradition.
Sardines à la pissaladière : oignons, olives noires et anchois, tout ce qui fait une bonne pissaladière pour aromatiser ces sardines.
