Description
Depuis sa création en 1898, Distilleries et Domaines de Provence, élabore des apéritifs et liqueurs de Provence.
On remonte au moyen-âge où les ramasseurs d’herbes médicinales se font colporteurs en distillant les herbes récoltées.
Ensuite, au XVIIe et XVIIIe siècle, les colporteurs s’installent dans différentes villes de la région comme marchands droguistes ou apothicaires.
Le vin et l’alcool, la macération et la distillation sont des techniques utilisées pour récupérer les arômes et principes actifs des plantes et pour les conserver.
Aujourd’hui ce savoir-faire se perpétue pour le plus grand plaisir des amateurs de spiritueux.
Liqueur digestive et parfumée de Haute-Provence, la farigoule qui veut dire thym en Provençal, est l’esprit même des liqueurs provençales. Les vertus digestives du thym permettent de finir le repas sur une note de légèreté, douce et parfumée.
Vous pouvez aussi l’utiliser en cuisine sur une volaille ou encore dans une sauce, en la crémant légèrement, pour accompagner un lapin..
