Description
Depuis sa création en 1898, Distilleries et Domaines de Provence, élabore des apéritifs et liqueurs de Provence.
On remonte au moyen-âge où les ramasseurs d’herbes médicinales se font colporteurs en distillant les herbes récoltées.
Ensuite, au XVIIe et XVIIIe siècle, les colporteurs s’installent dans différentes villes de la région comme marchands droguistes ou apothicaires.
Le vin et l’alcool, la macération et la distillation sont des techniques utilisées pour récupérer les arômes et principes actifs des plantes et pour les conserver.
Aujourd’hui ce savoir-faire se perpétue pour le plus grand plaisir des amateurs de spiritueux.
Gin XII est distillé artisanalement à partir de 12 plantes et épices dans un alambic à plateaux permettant d’obtenir de subtiles palettes aromatiques. Sa recette est le fruit d’un long travail de recherche et de réflexion. Gin XII c’est 12 plantes et épices pour exprimer le caractère, la typicité et l’intensité aromatique d’une balade en pleine garrigue !
Il a été médaillé d’or en mars 2021 au concours « Beverage Testing Institute » USA.
