Description
L’oliveraie Jeanjean située à Saint-Gilles, entre Nîmes et les Sainte-Maries-de-la-Mer, c’est 10.000 oliviers sur 30 hectares, 7 variétés d’olives cultivées dans le respect de l’environnement en agriculture biologique. Le tout géré par Fabien Jeanjean, maître moulinier et son épouse Carole. Les huiles et préparations du moulin sont souvent récompensées de médailles d’or au Concours Agricole de Paris.
L’Appellation « Huile d’olive de Nîmes » vous garantit l’origine liée à un terroir et un savoir-faire particulier et contrôlé.
C’est sur le terroir du Gard que l’olive Picholine est originaire. Ce sont les frères PICHOLINI qui lui ont donné son nom au XVIII siècle.
Pour obtenir le « Goût Intense » le moulinier presse les olives encore vertes afin de développer des notes gustatives d’ananas, d’artichaut cru et de verdure.
Le fruité est puissant et ample, avec une belle ardence.
