Description
Philippe Dura fait partie de ses passionnés qu’on ne se lasse pas d’écouter parler de leur artisanat. Je les ai connu lui et son épouse Sylvie en 2005 dans leur toute première nougaterie à Boissons dans le Gard. Son envie de grandir l’a poussé dans le projet fous de la nougaterie actuelle aux Fumades, dans le hameau d’Auzon.
Nougat, chocolats, pain d’épices, tout est produit sur place avec des ingrédients de haute qualité et sélectionnés avec soin. Si vous passez en été, installez-vous à la terrasse de la nougaterie pour y déguster ses incontournables glaces faites par son fils.
Le cédrat est un gros citron corse très peu juteux mais dont la peau est très savoureuse. On est fait principalement des fruits confits. Ceux-ci sont intégrés dans le nougat tendre aux amandes. Parfaite harmonie entre Provence et Corse.
Les nougats sont faits avec une proportion importante de miel, ce qui leur donne un goût exceptionnel et évite qu’il ne colle aux dents.
