Description
Philippe Dura fait partie de ses passionnés qu’on ne se lasse pas d’écouter parler de leur artisanat. Je les ai connu lui et son épouse Sylvie en 2005 dans leur toute première nougaterie à Boissons dans le Gard. Son envie de grandir l’a poussé dans le projet fous de la nougaterie actuelle aux Fumades, dans le hameau d’Auzon.
Nougat, chocolats, pain d’épices, tout est produit sur place avec des ingrédients de haute qualité et sélectionnés avec soin. Si vous passez en été, installez-vous à la terrasse de la nougaterie pour y déguster ses incontournables glaces faites par son fils.
La tarte de nougat, c’est de la gourmandise à l’état pur. Une très belle association de fruits secs d’exception simplement liés avec un nougat noir légèrement coulé. Ainsi, moins sucré que le nougat noir traditionnel qui agrémente les 13 desserts de Noël en Provence, toute la saveur des fruits secs prend une ampleur magistrale quand on la déguste. Et comme on est gourmand, chez moi, c’est toute l’année qu’on en croque.
