Description
S’il existe une maison emblématique pour les fruits confits en Provence, c’est bien la confiserie Lilamand. Son savoir-faire est reconnu au-delà des frontières régionales et nationales. Pâtes de fruits, fruits confits et confitures enchantent petits et grands par leur qualité exceptionnelle. L’atelier est situé à Saint-Rémy de Provence.
Véritable goût d’autrefois selon l’ancienne recette de Julien Lilamand.
Des coings frais, mis en pulpe, auxquels on ajoute du sucre pour une cuisson lente. Le tout est ensuite versé dans des moules avant séchage et enrobage de sucre cristal.
Retour en enfance assuré pour ceux qui, comme moi, ont eu une grand-mère qui travaillait le coing au fond de sa cuisine.
