Description
Les Ferrigno sont pêcheurs de père en fils depuis 3 générations. Aujourd’hui, c’est Dominique qui est à la tête de l’entreprise familiale. Il en a fait une conserverie à la pointe de la technologie. Situé à Port-Saint-Louis-du-Rhône, l’atelier permet de travailler directement sur place les poissons, de leur arrivée au conditionnement en passant par la transformation, dans les meilleures conditions avec un souci permanent de qualité.
Toute la famille s’est investie dans cette passion du poisson. Madame, les enfants, les beaux-enfants, les Ferrigno représentent une belle dynastie investie dans le poisson et une belle réussite locale aux retombées outre-frontières.
Le thon à l’huile d’olive peut s’utiliser sur des pâtes avec quelques tomates cuites à l’huile d’olive. Ou avec du riz. Mettez-le dans une salade froide.
Quelques haricots verts, des tomates, des œufs durs, le thon à l’huile d’olive et pour terminer quelques anchois et des olives. Et voilà une belle salade méridionale.
