Description
Le Domaine Chante Cigale est aujourd’hui une des plus importantes propriétés familiales de Châteauneuf-du-Pape. Il est désormais mené par Alexandre Favier, qui perpétue la tradition des vignerons de la famille.
Le Domaine dispose d’un vignoble qui s’étend sur plus de 40 hectares sur l’appellation Châteauneuf du pape répartis sur 45 parcelles, éclatées sur l’ensemble de ce terroir d’exception : la diversité des sols et des cépages permettent d’élaborer des vins uniques.
En 1936, l’appellation Châteauneuf du pape est déclarée première AOC de France
Cépages : 65% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre, 5% Cinsault.
Vinification : Vendanges manuelles. Tri sélectif. Macération 28 à 35 jours. Elevage : 70% cuves, 30% barriques.
Dégustation : Robe pourpre aux reflets violacés. Nez de sous-bois, d’épices et de fruits rouges et noirs, légèrement torréfié aux arômes de cannelle et de fruits noirs. Bouche ronde, harmonieuse et persistante sur les arômes olfactifs.
