Description
Cuvée Hugo 75 cl – Oliveraie Jeanjean
Pour cette Cuvée Hugo, Fabien Jeanjean attache un soin particulier à la sélection des variétés qui composeront cette huile afin d’obtenir un goût exceptionnel, unique et un caractère aussi fort que celui de son fils Hugo.
L’assemblage des olives Bouteillan, Fantoïo, Picholine et Aglandau sont récoltées sur des parcelles sélectionnées pour la richesse du sol au mois d’octobre.
Pour obtenir le « Goût Intense » le moulinier presse les olives encore vertes afin de développer des notes gustatives d’herbes fraîchement coupées, d’artichaut cru et de banane verte.
Huile sélectionnée par le Chef multi-étoilé Pierre Gagnaire
Médaille d’Or Concours Général Agricole de Paris 2023.
