Description
L’oliveraie Jeanjean située à Saint-Gilles, entre Nîmes et les Saintes-Maries-de-la-Mer, c’est 10.000 oliviers sur 30 hectares, 7 variétés d’olives cultivées dans le respect de l’environnement en agriculture biologique. Le tout géré par Fabien Jeanjean, maître moulinier et son épouse Carole. Les huiles et préparations du moulin sont souvent récompensées de médailles d’or au Concours Agricole de Paris.
Fabriquées artisanalement dans l’entreprise familiale depuis 20 ans avec des produits de qualité sélectionnés par Fabien Jeanjean, les différentes préparations sont le reflet du savoir-faire de la gastronomie provençale et d’un terroir unique.
Le pistou peut accompagner des poissons, des légumes, des pâtes, du riz. Simplement sur des tranches de tomates. Ou en apéritif avec des légumes crus.
